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『BLU』でご提供するのは、季節の食材をふんだんに取り入れた料理のみ。
決まったメニューを作らず、その日に仕入れた最高ランクの食材の中から特別な料理をつくります。『その日のお客様のためだけに』『本当に美味しい食材』を使った料理をご提供いたします。
Wine
常時約40～50種類のグラスワインを気軽に楽しめます。クラシックワインから自然派ワインまでこだわりぬいたワインをを取り揃え、スタッフがあなたにぴったりのワインをご紹介いたします。週ごとに変わるラインナップは何度来店しても飽きさせることはありません。きっと今までにないワインとの出会いがあるでしょう。
旬の食材を活かしてお客様に合わせたお料理をご提供いたします。
料理に合わせるワインはソムリエによる世界各国の自然派ワイン。
アンティーク調の大人の空間であなただけの一皿をお楽しみください。
シェフ厳選の旬の食材を活かした素材のイタリアン
Chef
TSUDA SHINJI
津田 尋司
母親の影響で中学生の頃から飲食に関り、18歳から本格的に飲食業界の門を叩く、様々な業態を渡り歩き、その中でも豪快で色気のある料理がイタリアンにはあると感じ、本当に美味しい料理をつくって人を幸せにできるイタリアンのシェフを目指す。
お客様に感動していただく料理を提供することにこだわり、自身の店舗を通じてお客様が味わったことのない体験をしてお客様の笑顔を引き出したいと日々の技術革新に努めている。
本当においしいものを追求しながら、新しい技法などを用いて枠にとらわれずチャレンジし、ミシュランで星を獲得するイタリアンレストランを目指す。
“A shop where everyone who comes to the store can enjoy the fish and want to come back again.”
木のぬくもりとアンティークを基調とした大人の空間
ガラス張りで開放感のある店内は、土日はお洒落なランチタイムをお過ごしいただけます。昼飲みやランチ女子会、デートにもおすすめです。ディナーは色気のある大人の空間に変化しデートにぴったりです。個室もございますので、大切なお祝いや接待にもご利用いただけます。
